Ilmoitus elintarvikehuoneiston toimijan vaihtumisesta
Toimijan vaihtumisesta on ilmoitettava viivytyksettä valvontaviranomaiselle. Ilmoituksen liitteenä tulee olla omavalvontasuunnitelma ja tiedot henkilökunnan hygieniaosaamisesta ja terveydentilasta.
Pakkaamattomia, helposti pilaantuvia elintarvikkeita käsittelevällä elintarviketyöntekijällä tulee olla työhön tultaessa terveydenhuollon ammattihenkilön (lääkäri tai terveydenhoitaja) antama todistus siitä, ettei sairasta elintarvikkeiden välityksellä leviävää tartuntatautia. Terveydentilatodistus ei saa olla kolmea kuukautta vanhempi siirryttäessä uuden työnantajan palvelukseen. Alle yhden kuukauden työsuhteissa terveydentilatodistusta ei edellytetä.
Pakkaamattomia, helposti pilaantuvia elintarvikkeita käsittelevällä työntekijällä tulee olla hygieniaosaamistodistus (hygieniapassi). Todistusta ei vaadita henkilöltä, jonka edellä mainitun mukainen elintarvikealan kokonaistyökokemus jää alle kolmen kuukauden.