Elintarvikehuoneiston ilmoitus
Oleellisena muutoksena aikaisempaan verrattuna on se, että valtaosaa elintarvikehuoneistoista ei enää hyväksytä, vaan niistä tulee tehdä kirjallinen ilmoitus valvontaviranomaiselle. Ilmoitus on tehtävä aina kirjallisesti neljä (4) viikkoa ennen toiminnan aloittamista tai jo toiminnassa olevissa elintarvikehuoneistoissa ennen oleellisen muutoksen tekemistä.
Kaikkien elintarvikehuoneistojen toimijan vaihtumisesta, toiminnan keskeyttämisestä tai lopettamisesta on lisäksi viivytyksettä ilmoitettava valvontaviranomaiselle.
Pienimmät toimijat, kuten yksityishenkilöiden tai harrastekerhojen vähäinen elintarvikkeiden myynti tai tarjoilu, on vapautettu kokonaan ilmoitusvelvollisuudesta. Toiminta voi olla satunnaista tai määrältään vähäistä elintarvikkeiden käsittelyä.
Alkutuotannon tuotteiden vähäisen luovutuksen suoraan kuluttajalle katsotaan kuuluvan alkutuotantoon, eikä siitä enää tarvitse tehdä erillistä elintarvikehuoneistoilmoitusta.
Tarkemmat säännökset ilmoituksen tekemisestä ja hyväksymisen hakemisesta on annettu valtioneuvoston asetuksella elintarvikevalvonnasta (420/2011).